Lambakjötbollur

by soffiagudrun

Ég er mikið fyrir lambahakk þessa dagana, og ekki þykir mér kindahakk verra.  Hef nú ekki séð það í búðum, en hef hakkað mitt eigið.

lambahakk

Lambakjötbollur

  • 400 g lambahakk
  • 1 egg
  • 1 msk hveiti
  • 1 dl sódavatn
  • 2 hvítlauksrif
  • 50 g þurrkaðar aprikósur (eða sólþurrkaðir tómatar)
  • 3 stilkar rósmarín
  • 3 stilkar mynta
  • Salt
  • Pipar
  • Olía

 

Blandið saman eggi, hveiti, vatni og lambahakki.

Pressið hvítlauk, hakkið apríkósur og kryddið.  Blandið þessu saman við hakkið. Saltið og piprið.

Búið til bollur úr hakkinu. Hitið olíu á  pönnu og steikið bollurnar í nokkrar mínútur á hvorri hlið.

Advertisements