Naan

by soffiagudrun

Bjó til naan brauð sem var alveg ágætt, doldið þétt.  Svo notaði ég afganginn af deiginu daginn eftir í pizzabotn og það virkaði ansi vel. Deigið var mjúkt og auðvelt var að rúlla því þunnt út í pizzabotn.

www.soffia.net

Naan brauð

  • 100 ml mjólk
  • 1 msk sykur
  • 5 g þurrger
  • 300 g hveiti
  • 1/2 – 1 tsk salt
  • 1 tsk lyfitduft
  • 2 msk olía
  • 100 g ab mjólk
  • 1 eggjahvíta

 

  1. Setjið ger, sykur og volga mjólk  í skál og látið gerið leysast upp í ca 10 mín.
  2. Blandið rest saman við og hnoðið.  (Bætið við hveiti ef deigið er of blautt)
  3. Látið hefast í amk klst á hlýjum stað.
  4. Skiptið deiginu í ca 6 kúlur og fletjið þær út frekar þunnt.
  5. Bakið í 5 –  8 mín við 270°
  6. Dreypið bráðnuðu smjöri með hvítlauk, salti og fersku kóríander yfir brauðin.

 

Næst ætla ég að prófa þessa uppskrift

Naan

  • 450 g hveiti
  • 2 eggjahvítur
  • 1 msk olía
  • 1 1/2 tsk sykur
  • 2 bollar jógúrt
  • 1 tsk salt
  • 1 1/2 bolli vatn, eða eftir þörf…

 

  1. Blandið öllu saman með eins miklu vatni og þarf, hnoðið vel.
  2. Látið deigið standa í 6-8 klst.  Skiptið því niður í kúlur og fletjið þunnt út.
  3. Bakið við 300° í nokkrar mínútur.

NB: 1 bolli er 2,4 dl

 

 

Advertisements