Mesa para una – Svartbaunasúpa

Þá er maður dottin í “mesa para una” pakkann.  Ég er þó nokkuð vön eftir að hafa búið í hinum og þessum löndum, og verandi listamaður þá er það víst í starfslýsingu að sækja bari og kaffihús og þar sem kallinn er í 9-5 vinnu, þá á ég það til að fara ein í lunch eða kíkja á kaffihús.  Og ég get alveg mælt með því að fara einn út, svona af og til.

Hver þekkir það ekki úr bíómyndum hversu vandæðalegt það var þegar einhver fór einn út að borða.  Þjónn sem fjarlægði hnífapör af borðinu með látum, svo allir á staðnum litu við.  Það er nú ekki svona slæmt, þótt svo það hafi nú komið fyrir á fínni stöðum.

Ég hef tekið eftir því að  þeir sem eru einir á veitingarstöðum, en augljóslega að bíða eftir einhverjum eru allir voða mikið að fikta í símanum sínum.  Fólk á svo erfitt með að sitja og gera ekki neitt, þegar það er eitt og yfirgefið á stað þar sem tíðkast að vera í félagsskap.

Mannleg hegðun er alltaf áhugaverð.  Og talandi um mannlega hegðun þá er þetta mjög góð svartbaunasúpa.

Svartbaunasúpa

• 1 dós svartar baunir (eða þurrkaðar og lagðar í bleyti í 8 klst)
• Hálfur rauðlaukur
• Chile pipar, eftir smekk og styrkleika
• 1 dós tómatar
• hálf paprika
• 1 hvítlauksrif
• 1 L vatn
• 1 grænmetisteningur eða kjúklinga
• smá smjör
• salt og pipar

Létt steikið grænmetið upp úr smjöri, bætið svo við restinni og sjóðið í 20 – 30 mín.  Eins og margir gera við mexíkóskar súpur þá er gott að setja nachos og ost í þessa, þegar hún er borin fram.
Einnig er gott að setja ferskt kóríander út í.

Verðsamanburður

Madrid 2008

Það er ýmislegt ódýrt hérna í Madrid og annað bara ekki svo ódýrt, og miðað við gengið á evrunni þá er ekkert stórkostlegt verðlagið hér.  Það er af sem áður var.

Keypti:

Maldon salt  5.95 €  (900 kall, HALLÓ!)

750 ml ólífuolía, extra virgin 1.73 € (260 kall, góð olía og gott verð!)

Baguette, nýbakað  1.00  €  (150 kall)

12 egg 1.69 € ( 256 kall)

Tagliatelli frá Barilla 2.05 € (300 kall)

Hvað kostar t.d Maldon salt heima?

Fór ein út að borða í hádeginu, fékk margaríta pizzu, eitt sódavatn og eitt rauðvínsglas. Með smá þjórfé var þetta 14 €  ( 2100 kall)

Spínatpönnukökur

Eitt það besta á veisluborðum er aspas í skinku, á pinna.  Flestir kunna nú þessa uppskrift en ég læt hana fljóta svona til að minna mig og aðra á hana.

Skinkurúlla

• Grænn aspas í dós
• Skinka í sneiðum (góð skinka, ekki ofurvatnsþynnt brauðskinka)
• Rjómaostur

Smyrjið smurosti á  skinkusneiðar, leggið aspas svo á og rúllið upp, stingið tannstöngli í gegnum rúlluna.

Fann í Gestgjafanum eitt sinn mjög góða uppskrift að spínatpönnukökum.  Algjör veislumatur.  Get alveg 100 % mælt með þessari uppskrift.

Spínatpönnukökur (Gestgjafinn)

• 250 g spínat , fryst
• 3 egg
• 150 ml mjólk
• 1 msk olía
• 100 g hveiti
• salt á hnífsoddi
• 1 dós sýrður rjómi (18%)
• 100 g skinka , söxuð smátt
• 1 paprika , rauð, fræhreinsuð og söxuð smátt
• pipar , nýmalaður

Spínatið þítt og saxað gróft. Egg, mjólk og olía þeytt saman. Hveiti og salt sett í skál og eggjablöndunni hrært saman við smátt og smátt. Þegar soppan er slétt er spínatinu blandað saman við. Pönnukökupanna hituð og meðalþykkar pönnukökur steiktar ljósbrúnar við meðalhita. Þegar pönnukökurnar eru kaldar er sýrðum rjóma, skinku, papriku og pipar blandað saman og smurt þunnt á pönnukökurnar. Vafðar upp og skornar í sneiðar. Geymt í kæli í a.m.k. hálftíma.